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中国拍黄瓜爆红纽约 美国人发明新吃法:加酸奶(图)_亚博app
来源:亚博app    发布时间:2021-06-25 18:14:02
本文摘要:外国媒体称之为,切成片黄瓜和拍黄瓜的差别,一口就能不要吃出去。

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外国媒体称之为,切成片黄瓜和拍黄瓜的差别,一口就能不要吃出去。图片出处:纽约日报据英国《纽约时报》网址8月25日报导,切成片黄瓜表层光滑、非常容易烂熟,调味品特在上面通常不容易下降。拍黄瓜则要不然:它斑点状的菱角和硬实的表层不容易汲取调味品,几秒的时间就能烂熟。

报导称之为,拍黄瓜是亚洲地区许多 地区的规范作法,这个夏天,它也沦落纽约市的一股时尚潮流。只不过应用各有不同的方式应急处置食物,就能改变它的口味和味儿,这了解非常好,下城东区Mission Chinese Food饭店的大厨师丹尼博温(Danny Bowien)讲到。报导称之为,拍黄瓜的作法是那样的:用一只把手刀平放进黄瓜上,把黄瓜放进刃口最多处的正下方。用另一只手的掌根往刀表面猛拍,和电影拍摄蒜以去除蒜皮的作法一样(还可以像日本鬼子那般,用木槌或擀面棍电影拍摄)。

拍完以后,大致托两下,或是拿手掰开拿手去去湿滑的黄瓜籽更为便捷随后马利亚上盐,腌渍一会儿。这一全过程能让瓜肉看起来更抓紧实,西瓜皮发硬,变成诱惑的鲜绿色。关键是要用瓜肉紧致的嫩黄瓜,软绵绵的老黄瓜不容易被敲碎。

报导称之为,我国的煎炸拍黄瓜大多数是重进生抽、白醋或老陈醋、蒜和香油。在北方地区和大西北,大家通常还不容易往里特朝天椒和麻椒。很久以前,纽约市的一些中餐厅就会有拍黄瓜,例如西安市名不要吃(Xian Famous Foods)。可是这个夏天,突然之间,哪里全是拍黄瓜。

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博温的西班牙口味Mission Cantina餐饮店是在拍黄瓜里重进味儿浓郁的花生酱,花生酱里所含酸橙、孜然粉和牛至叶粉;惠特尼历史博物馆(Whitney)原设的無名饭店(Untitled)是在乌冬面里重进拍黄瓜、小萝卜和鞑靼蓝鳍金枪鱼;一风堂拉面馆(Ippudo)是把黄瓜轻轻拍打,用香油和蒜头调料(它在莱单上的姓名是令人上瘾的香油黄瓜[addictive sesame cucumber])。报导称之为,东村的非常汉堡包(Superiority Burger)饭店把良莠不齐的黄瓜块和味儿深厚的酸牛奶混和在一起,再作马利亚上一点西班牙青辣酱和白芝麻木棍面包糠。

拍黄瓜很硬实,样子、大小不一,特别是在比较满意,朱莉娅戈德伯格(Julia Goldberg)讲到。她是非常汉堡餐厅的副厨师,她和饭店的大厨师担任老总布鲁克斯白“中国十大品牌”德立(Brooks Headley)一起创设了那家常小菜。报导称之为,戈德伯格对拍黄瓜的罕见方式进行了一些修改,很是简易。她把黄瓜放进密封性包装袋中敲击,以防朱西瓜籽四处溅。

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她仍在同一包装袋中放进冰块儿,放进沥焯水的黄瓜上,让他们更为冻、更脆。仅有这一次,我讨厌拿手并非用刀来应急处置一种食物,她讲到。


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